טארט משמשים וענבים

טארט כפרי וטעים, מבוסס על מתכון של מרתה סטיוארט.

לבצק:
1/2 1 כוסות קמח
100 גרם חמאה קרה
2 כפות מים קרים

למלית:
12 משמשים
1 כוס ענבים
חצי כוס סוכר
2 כפות קורנפלור

ההכנה:
1. מעבדים את הקמח והחמאה לפירורים. מוסיפים את המים ולשים לכדור בצק. מצננים במקרר לפחות שעה.
2. חותכים את המשמשים לשישיות וחוצים את הענבים. מערבבים בקערה עם הסוכר והקמח.
3. מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר 28 ס"מ ומעבירים לתבנית שטוחה גדולה. שמים את הפירות במרכז, תוך השארת שוליים של כ-4 ס"מ. מקפלים את שולי הבצק פנימה תוך יצירת כיווצים. אפשר למשוח את שולי הבצק בביצה טרופה.
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, כ-45 דקות.